BOSQUE COMESTIBLE – PUENTE RIO LAS VUELTAS

Para la instalación del bosque comestible se utilizó el concepto y método de bosque comestible de acuerdo con el manual de capacitación para trabajadores de campo de América Latina y el Caribe (FAO, 2000) que aprovecha la estratificación y asociación para el establecimiento de parcelas productivas bajo este concepto de bosques comestibles que busca imitar el arreglo natural del bosque, enriqueciendo con especies equivalentes, pero de potencial uso como alimento, medicina o con fines utilitarios.

De acuerdo con la metodología se utiliza la estructura de capas que aprovecha toda la luz solar disponible para el crecimiento de plantas, reduciendo, de esta manera, las malezas y manteniendo saludable el suelo.  Un bosque comestible dispone de todo tipo de plantas: plantas de las que aprovechamos su raíz, trepaderas, cobertura de suelo, hortalizas, arbustos, árboles de pequeño porte y de gran porte. Se diferencia de un bosque espontáneo, natural, en que concentra, en una superficie pequeña y habitualmente cerca de un asentamiento humano.

Figura 1. Esquema de estructura de un bosque comestible.

Se instalaron unos 620 m2 de Bosque Comestible en zonas autorizadas por el MOP aledañas al puente sobre el río Las Vueltas que incluyeron unas 26 especies de plantas medicinales, maderables, frutales, de tubérculos, musáceas y especias (Cuadro 1).

El establecimiento de este bosque comestible con unas 26 especies diferentes de plantas constituye un modelo que permitirá compartir el aprendizaje con técnicos, estudiantes y moradores del área; pero además este modelo productivo además de generar beneficios a las comunidades proveerá de alimento y refugio a la biodiversidad del área y contribuirá a mejorar la conectividad sobre el río Las Vueltas.